Magasé BdN
Descripción
Magasé BdN es un rosado o mas bien un vino blanco de uva tinta. Syrah fermentada y criada en barrica de roble francés, son las berries de Doñana en una botella de vino poco convencional. La corona norte de Doñana, el limite entre el aprovechamiento humano y la conservación natural nos ofrece un vino especial una vinificación arriesgada que resultó ser una autentica explosión del sabor de los frutos de la zona.
Ficha técnica
Tipo |
Rosado |
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Grado |
13º |
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Variedad |
100% Syrah |
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Producción |
250 botellas |
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Añada |
2023 |
Cata
Vista |
Cebolla |
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Boca |
Berries en primera opción con toques a pimiento amarillo. |
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Nariz |
Muy aromático |
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Temp. de servicio |
9º y 12º |
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Maridaje |
Cocina exótica y especiada, quesos y charcutería |
Viñedo y elaboración
Paraje del viñedo |
Ballestares, Almonte |
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Descripción |
Viña en espaldera ubicado a 150m de altitud |
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Edad |
Cepas de 25 años de media |
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Rendimiento |
10.000 kg de uva por hectárea. |
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Cosecha |
Vendimia manual a mediados de agosto, vendimia pasada para la madurez de la uva. |
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Vinificación |
Uvas seleccionadas, despalilladas y prensada en husillo vertical. Fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura en barrica de roble francés |
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Clima |
Clima mediterráneo continental con influencias atlánticas. El año 2023 se caracteriza por una extrema sequía, altas temperaturas y ausencia de precipitaciones. |
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Envejecimiento |
Crianza en barrica de roble francés durante seis meses y un año en botella. |
