Tártis
Descripción
Tártis es un vino con una acidez incesante que sorprende por sus notas a fruta tropical. Realizado a base de uva Colombard, aporta frescura con una acidez muy marcada. Es un vino de alta graduación alcohólica al vendimiarse con el fruto muy maduro, aportando una personalidad innata a este vino joven.
Ficha técnica
Tipo |
Blanco |
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Grado |
16º |
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Variedad |
100 % Colombard |
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Producción |
400 botellas |
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Añada |
2023 |
Cata
Vista |
Pálido. |
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Boca |
Frutas exóticas y especias. |
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Nariz |
Hierbas frescas y fruta tropical. |
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Temp. de servicio |
9º y 12º |
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Maridaje |
Comidas con frutas tropicales, pescados, sushi. |
Viñedo y elaboración
Paraje del viñedo |
El Carril, La Palma del Condado. |
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Nombre |
Finca Mendoza. |
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Descripción |
Viña en espaldera ubicado a 150m de altitud. |
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Edad |
Cepas de 25 años de media. |
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Rendimiento |
10.000 kg de uva por hectárea. |
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Cosecha |
Vendimia manual a mediados de agosto, vendimia pasada para la madurez de la uva. |
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Vinificación |
Uvas seleccionadas, despalilladas y prensadas en husillo vertical. Fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura en acero inoxidable. |
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Clima |
Clima mediterráneo continental con influencias atlánticas. El año 2023 se caracteriza por una extrema sequía, altas temperaturas y ausencia de precipitaciones. |
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Envejecimiento |
Sin crianza. |
