Vetalarena

Descripción

Vetalarena es una expresión pura y honesta de la Listán del Condado, uva autóctona de Huelva, esencia en el viñedo que hace de los parajes al norte de Doñana el cultivo esencial para la convivencia con el parque natural.

En el corazón arenoso de Doñana, donde la marisma se rinde al sol y la tierra respira con el ritmo de las estaciones, se alza una franja de arena antigua: la Veta de la Arena. Un brazo de tierra elevada, seca y sabia, que durante siglos ha ofrecido refugio al bosque, al viento y a la vida.

Fermentado lentamente y criado en reposo, sin artificios, guarda en su interior la claridad de la fruta, la energía de la arena viva y la memoria vegetal de ese paraje escondido. Es un vino de veta: sólido y sereno, austero y luminoso, como la línea de bosque que emerge entre el agua y el cielo.

Ficha técnica

Tipo
Blanco

Grado

13º

Variedad

100% Listán del Condado

Producción

550 botellas

Añada

2024

Cata

Vista
Amarillo pajizoo

Boca

Seco, de acidez viva y bien integrada, con textura sedosa gracias a la crianza sobre lías. Paso ágil, con retrogusto persistente a fruta fresca y un toque mineral que le aporta elegancia y tipicidad. Final ligeramente amargo y refrescante.

Nariz

Aromas limpios e intensos: fruta blanca fresca (pera, manzana), cítricos suaves (lima, pomelo) y notas de flor blanca. Al agitar, aparecen matices de hinojo, piel de almendra y un leve fondo salino que recuerda al entorno arenoso de Vetalarena.

Temp. de servicio

9º y 12º

Maridaje

Pescados blancos, arroces marinos, mariscos o verduras a la brasa.

Viñedo y elaboración

Paraje del viñedo
Paternina, Chucena

Nombre

Finca Campos

Descripción

Viña en espaldera ubicado a 100m de altitud

Edad

Cepas de 25 años de media

Rendimiento

1.000 kg de uva por hectárea.

Cosecha

Vendimia manual a principios de septiembre.

Vinificación

Uvas seleccionadas, despalilladas y prensada en husillo vertical. Fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura en acero inoxidable.

Clima

Clima mediterráneo continental con influencias atlánticas.

Envejecimiento

N/A

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